鳝鱼是我们日常生活中的必备美食，蒜苔属季节性蔬菜，二者搭配开胃健脾，有助消化是既美味又营养的佳肴呢! 食材 鳝鱼片 200g 蒜苔 200g 盐 适量 糖 5g 干辣椒 4-5棵 泡椒 5-7棵 花椒 一嘬 豆瓣酱 两勺 小葱 少许 生姜 4片 大蒜 2头 酱油 两勺 醋 一勺 啤酒 半瓶 方法/步骤 1 准备原材料鳝鱼片和蒜苔 2 将鳝鱼片用清水清洗，蒜苔切成5-6cm的长段，装盘备用 3 准备佐料，干辣椒，泡椒切成2cm长的小段，大蒜生姜拍碎粗略切几下，小葱切葱花，装盘备用 4 洗锅烧油，下入事先准备的佐料爆香…