清炖乡村土鸭 每次回家乡吃到炖鸡鸭都是清香味实足，这次特意在炖从家乡带回的土鸭之前，请教了各位婶婶姑姑大厨们。终于也炖出了相同的味道。 食材 鸭 半只 姜 2片 盐 2小勺 甘草 4-5片 方法/步骤 1 把鸭肉剁成一小块一小块的。然后用一小勺盐拌匀在鸭肉里。放置一会（我大概腌制了一小时左右）。 2 然后把鸭肉放高压锅里，放水（我用的是纯净水）浸过鸭肉1/3处。 3 放入4-5片甘草，两片姜，我觉得甘草对汤的鲜美起到至关重要的作用。 4 然后开火煮，高压锅这时候不能把盖盖严实，等水开了以后，把上面的浮起来的泡泡沫沫…