清炖乡村土鸭
每次回家乡吃到炖鸡鸭都是清香味实足，这次特意在炖从家乡带回的土鸭之前，请教了各位婶婶姑姑大厨们。终于也炖出了相同的味道。
食材
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鸭 半只
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姜 2片
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盐 2小勺
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甘草 4-5片
方法/步骤
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1
把鸭肉剁成一小块一小块的。然后用一小勺盐拌匀在鸭肉里。放置一会（我大概腌制了一小时左右）。
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2
然后把鸭肉放高压锅里，放水（我用的是纯净水）浸过鸭肉1/3处。
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3
放入4-5片甘草，两片姜，我觉得甘草对汤的鲜美起到至关重要的作用。
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4
然后开火煮，高压锅这时候不能把盖盖严实，等水开了以后，把上面的浮起来的泡泡沫沫用勺子弄出来。（我觉得这点也很重要）。
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5
把泡泡沫沫清理干净以后，这时就可以盖好高压锅盖子。开始炖了。电高压锅大概炖40分钟即可。
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6
炖好后开盖，鲜香味扑鼻而来……这时在试一下盐味，如果觉得少，适当可以在添加一点。
END
注意事项
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添加甘草、撒去刚烧开水时的泡泡沫沫很重要。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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