黄焖鱼的做法 最正宗的做法 小黄鱼要先经过油炸，炸到焦黄时，再放入每天熬制的汤当中焖，这地道的黄焖鱼就做好了。黄焖鱼采用精选草鱼、小鲫鱼为主料，经精心炸制后，佐以数种大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料香醇，营养丰富，食后回味无穷。 食材 草鱼 700g 蒜 3瓣 葱 3根 生姜 3片 老抽 3勺 白酒 适量 食盐 10g 淀粉 10g 白醋 3g 八角 3g 花生油 5g 白糖 3g 方法/步骤 1 清理好小白片，用盐和白酒腌制，我用的白酒它比料酒更去腥增香。便于油炸增香。 2 先用水淀粉抓揉，放花椒粒，再和面粉，…

1.鱼片用盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制20分钟左右；胡萝卜洗净去皮，西兰花掰块 2.胡萝卜在四面先切出一道小槽，然后再切成薄片即成一朵小花(当然如果你有工具的话就不用这么辛苦了) 3.西兰花切小朵入开水锅中焯烫片刻取出过凉(水中放点油可以让菜色保持翠绿) 4.热锅热油放入鱼片中火炸至金黄捞起 5.用底油爆香蒜末和姜末，然后加入所有的材料大火翻炒均匀6.除香油外所有佐料都加入，然后加入适量的热水烧开；转中火继续焖煮至汁剩少许，淋点香油即可 黄焖鱼片的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体…

我这里用的是鳝鱼，如果是草鱼或者其他的鱼，把鱼切成鱼块，做法相同。黄焖鳝鱼鲜美而咸香，肉质软滑，风味独特。这道菜具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾，祛风通络的功效。 食材 鳝鱼 300g 黄瓜片 适量 梅干菜 适量 姜片 适量 骨头浓汤 适量 香油 适量 酱油 适量 白醋 适量 鸡精 适量 料酒 适量 味精 适量 盐 适量 油 适量 紫苏 适量 尖红椒丝 适量 葱段 适量 方法/步骤 1 将洗净的鳝鱼肉切成长条。 2 锅中放油烧至八成热时，下入鳝鱼。 3 炸至起虎皮时，捞出沥干油。 4 锅内留底油…