教你做好凉拌菜的8个秘诀，健康美味又可口 - 经验大全

有些人习惯用手将蔬菜和配料直接搅拌，殊不知手上附着诸多细菌，会造成食物安全隐患。名厨建议用筷子或者一次性手套搅拌蔬菜。夏季做好凉拌菜的8个秘诀，不能在冰箱中久存凉拌菜。

方法/步骤

1

1.必须选用新鲜蔬菜、冲洗、开水烫
2

2.洗涤要认真、能去皮则去皮
3

3.不能生食的蔬菜必须焯烫或煮熟
4

4.放醋、蒜末、姜末调味杀菌
5

5.砧板、餐具充分清洗消毒
6

6.不能用手直接搅拌蔬菜
7

7.不能在冰箱中久存凉拌菜
8

8.最适合夏季食用的凉拌菜

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

展开阅读全部

文章评论