清淡家常实惠晚餐减肥又瘦身

红烧茄子是很多人都喜欢吃的一道菜，然而，茄子吸油的本领也让许多想减肥的mm望而却步，今天介绍这种方法烧茄子，只需用平常做菜的油量，或是再少一点的油也可以，就能做出好吃入味、样子还乖巧的红烧茄子，一起来试试吧；肉末榄菜四季豆也是我极力推荐的，下饭，健康，快捷的家常菜，用吝啬的一点点肉末就可以炒出香香的下饭菜，并且经济实惠；冬季是一年中最易发胖的季节，更是一年中最好的减肥季节，山药是一种高营养、低热量的食品，女人冬季手脚冰凉、容易长胖等问题，都可以通过吃山药来解决，这道山药排骨汤味道苷美，具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效；宝宝餐鲜笋滑鸡片味道鲜美，好吃易消化。

工具/原料

原料：茄子；

步骤/方法

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1、茄子切成条状（可切成滚刀块或任何自己喜欢的形状）；
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2、把整菜用的盐撒拌茄子，腌制20分钟，中间搅拌两次；
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3、茄子杀出很多水后，沥干捞出，挤一下水分；
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4、起油锅，热锅冷油（用整菜的一半油），烧热后下入腌好的茄条翻炒；
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5、至茄子整个变软变透明后盛出；
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6、另起油锅（用整菜一半油），油热后，下入八角和蒜末，小火煸香蒜末和八角（如用肉或鱼丁可在这步前添加）；
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7、待蒜末变至金黄，下入茄条翻炒；烹入料酒，生抽、陈醋和少量糖，翻炒几下（喜欢茄子软烂口感的可以少量添加水或高汤稍微炖一下）；
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8、倒入芡汁，翻炒，汤汁变至粘稠撒上味精、葱花即可出锅。
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9、腌制以后的茄子，因为去除了很多水分，入油锅以后，特别明显的是它不再急着去吸附油脂，只会在高温下乖乖地慢慢变软。但要注意锅烧热后，再下油，油再热后，再下腌好的茄条。

END