黄豆芽豆角焖面 - 经验大全

炎炎夏日，大多数人食欲不振，出现厌食现象。一碗美味可口的焖面会让你抛却夏日的烦恼，胃口大开，精神抖擞，重振雄风。

该文章来自豆果美食达人作者东方杰

食材

豆角 250g
鲜面 150g
五花肉片 30g
生抽 30ml
老抽 5ml
料酒 15ml
泡椒 2个
葱花少许
清水适量

步骤

1

黄豆芽冲洗干净，最好用淡盐水浸泡一会儿。
2

面条备好。
3

炒锅上火放油烧热，放入肉片煸干水分，放葱花、蒜蓉爆出香味，再放五香粉煸炒，放酱油上色。
4

放入黄豆芽翻炒均匀。
5

放入豆角。（豇豆、梅豆都可以）
6

加入盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，将锅中菜摊平，加入开水，水和菜持平即可。
7

将面条平摊在菜上。
8

加盖小火焖十分钟左右。
9

打开锅盖，菜汤消耗了一部分，接触到菜的面条已经被菜汤浸润。
10

这时要用筷子把面条抖散开，不要搅动下面的菜和菜汤。抖散后再盖上锅盖焖煮5分钟左右。
11

打开锅盖，洒上韭苔。这一步可有可无，不放也可以。
12

这时汤汁基本已收干，可关火，用筷子将菜和面抖匀即可。
13

成品。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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