砂锅豆腐怎么做更好吃，入味又营养~
方法/步骤
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1
里脊肉切片，用盐抓至发粘后加淀粉、黄酒、生抽拌匀，最后淋少许芝麻油封住盖保鲜膜腌制15分钟。
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2
榛蘼和木耳提前泡透洗净，再用干净的水泡上。洋葱和西红柿切小块。任何品种的蘑菇都行，为了避免西红柿汁流失，我更多的时候是用小刀直接削在锅里的。
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3
豆腐切厚条，娃娃菜切条。
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4
砂锅小火（一定一定一定要先小火烧）烧热后加适量油，转中小火下洋葱翻炒至透明，香味飘出。如果有腊肠，可以和洋葱一起入锅，煎炒至腊肠出油，特别特别香
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5
下蘑菇和木耳翻炒至蘑菇香味飘出。我用的是榛蘑，你有什么就用什么。
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6
下西红柿翻炒至出汁。
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7
下白菜杆炒匀。
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8
下豆腐。
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9
把白菜叶子盖在最上面，加入干净的泡蘑菇和木耳水，水要加至没过食材三分之二处，不够可以加清水。大火烧开后加盐，转小火炖约20至30分钟。盐别一下子加太多，淡了后面还可以补救，咸了加水汤就不好喝了。中间可以翻动一次。
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10
开盖试味，不够加盐，然后将腌制好的肉片氽入汤中，别一坨就倒下去了，要用筷子一片片尽量将肉片埋入汤中，这样更容易熟和滑嫩，煮约1分钟关火即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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