食堂库房怎么管理？ - 经验大全

食堂的货品比较多，统一管理在库房，那么怎么管理库房才是合理的呢？结合自己的工作经验，给大家说说

方法/步骤

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入库：检查食品的第一步，是不是三无产品，供应商的资质

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方法/步骤2

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库房存放：大宗物品和调料要分开，调料干货和瓶装的也要分开

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方法/步骤3

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添加剂：添加剂是明感的东西，食品行业不是不让用，而是要在一定的范围内，没有添加剂有些食品是加工不了的。但是添加剂的管理是重点的重点

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方法/步骤4

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库房物品的领取：先进先出，保证没有过期的产品

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方法/步骤5

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库房的长期环境：干燥通风，没有老鼠虫子类。定期打扫

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方法/步骤6

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账目的记录，食堂的账目的记录，为生产经营提供成本数据，为下一次的进货进行准备，必须要细心认识

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经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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