今天做一道胡萝卜丝炒肉，营养更健康，喜欢的一起试试吧
方法/步骤
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准备食材
胡萝卜350克，肉末100克，蒜苗80克，酸咸菜20克，生姜5克。
料酒5克，生抽6克，老抽1克，盐适量，油适量
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胡萝卜清洗干净外皮的泥土，去掉根蒂，用擦丝器擦成粗一点的长丝，酸咸菜切成碎丁，蒜苗洗净切碎末，生姜切末
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3
开大火烧热油锅，倒入少量的油，放肉末和姜末一起下锅，转小火炒至肉末变色，炒出肉末多余油脂，淋入料酒，加入老抽和一半的生抽搅拌，炒上色后关火先盛出备用
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4
锅中再添加些少量的油，开大火烧热，放入胡萝卜丝快速翻炒1分钟，胡萝卜丝稍微变软后加入剩余的生抽，适量盐炒匀
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5
放入炒好的肉末，酸咸菜碎丁一起，继续用大火搅拌翻炒1分钟，下入蒜苗碎末炒匀后关火，起锅装入盘子里这道菜就做好了
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6
小贴士：
1，胡萝卜本身的甜味比较重，加入酸咸菜以后，胡萝卜丝的口感会变得爽口开胃，吃起来味道也非常不错，也是这道菜好吃的关键。
2，胡萝卜丝尽量用擦丝器擦粗一些，胡萝卜丝太细炒出来过软，吃着不脆，也可以用刀把胡萝卜丝切成条来做
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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