本经验介绍白饭鱼蒸蛋的做法，具体操作步骤如下所述：
方法/步骤
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首先把白饭鱼洗干净,放几颗瑶柱碾碎用热水泡开,泡到水变温水以后打鸡蛋,鸡蛋要沿着同一个方向打,然后把泡白饭鱼的温水和鸡蛋混合,继续打.然后加入盐和少许胡椒粉.水开了以后用小火蒸十分钟,就不会老了.最后在撒入葱花和姜丝.
END
注意事项
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1.用泡白饭鱼和瑶柱的温水来打蛋,才会把白饭鱼和瑶柱的鲜味保留在蛋里.而蛋:水的比例是1:1.水不够,蛋会变得硬绷绷的,水太多,就水感重,没有味道.
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2.鸡蛋要沿着同一个方向打,而且要打得够细.
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3.要在水开的时候用小火蒸,水不开,倒汗水太多,火太大,蒸蛋就变成了蜂窝蛋.
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4.放盐要宁缺毋滥,不要放多,宁愿后面加酱油.当然,如果有的人怕蛋会有蛋腥味的话,放少许胡椒粉是可以使蛋的味道更加惹味而不腥的.
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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