风味咸鸭蛋的加工方法与流程 - 经验大全

制作方法很简单，而且蛋黄吃法很多，特别适合家庭制作

工具/原料

食用盐保鲜膜鸭蛋高度白酒（米酒或大曲酒）罐子

方法/步骤

1

鸭蛋洗干净晾干待用
2

选购的时候最好选购青皮鸭蛋，从鸭厂取得更新鲜
3

拿一个中等的盆子倒入酒！不需要加水！净米酒！然后一次性放几个鸭蛋下去，空间大的话多方几个，尽量把鸭蛋完全泡湿
4

拿个干的碟子倒入食盐把泡了酒的鸭蛋放进盐盘，轻轻滚一圈粘上盐
5

尽量粘多一点盐
6

用保鲜膜裹住，放入罐子里常温静止一个月即可，夏天时间为一个月左右吧，蛋黄结实不容易散为成功够时间。
7

就是这个亚子

END

注意事项

冬天和夏天的时间不太一样，一定要注意时间哦

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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