儿菜在北方并不多见，具有芥菜的清香，但口感却比芥菜好很多，肉质脆少筋，不带残渣。外形小巧碧绿，很是讨人喜欢。只要见到就会买一些，热炒，凉拌、煮汤都不错。今天和大家分享的是儿菜炒肉片，用的是稍肥的五花肉，儿菜充分吸收了五花肉中的油脂和香气，荤素互补让这道菜更加美味营养。
方法/步骤
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1
儿菜切片，青蒜切段、青蒜蒜白部分切些末、葱切末、干辣椒切段
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2
五花肉切片
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3
锅中放底油，放入五花肉煸炒
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4
炒至五花肉变色肥肉部分透明，放入葱蒜末、干辣椒、和少许老抽
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5
炒至葱蒜末出香味，肉片上色放入切好的儿菜大火快炒
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6
放入儿菜炒约1分钟，放入青蒜段继续大火快炒
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7
炒至青蒜断生，加入食盐、少许白糖、少许胡椒粉（鸡精）等条调料
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8
快速翻炒均匀即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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