山西面食之握溜溜

 继续山西面食系列，今天介绍的是流传于平遥、文水一带的面食——握溜溜。关于握溜溜，民间流传有一个故事，说它是歪打正着的山西独特面食。   从前，平遥城东的王二宝娶了个漂亮能干的媳妇，媳妇的名字叫翠莲，翠莲不但贤惠聪颖而且还特别乐于助人，那可真是街坊邻舍人人夸的好媳妇。   可气的是翠莲的婆婆是个牛角角，没事总爱对媳妇百般挑剔。她的理由是：自己终于媳妇熬成婆，也该过过扬眉吐气的日子了，辈辈流传嘛。虽说翠莲干事总是干净利索，想挑什么毛病也没啥好找的，可不摆婆婆的架子，岂不有失做老人的身份吗。好在王二宝对翠莲很不错，对翠莲体贴温存，翠莲还是活得挺滋润。随着日子的流逝，翠莲的肚子渐渐大了起来，做事还真有点不太方便了，可她不想讨婆婆嫌，凡事还是尽心竭力地干着，尽着做儿媳的孝心。   这天中午，眼看就要到做午饭的时间了，然而翠莲的身子却不做主，浑身上下都疲乏，她迷迷糊糊的便打起盹来，陡然耳边响起了婆婆的声音：“都什么时间了，锅灶还纹丝不动的，眼看我儿子就要回来吃饭了，摆什么臭架子，不就怀了个孩子嘛，哪个女人不生个孩子呢？”   婆婆的话猛地惊醒了翠莲，她急着朝厨房跑去，心急如焚地赶忙舀面舀面水，飞快的动作起来，然而她太着急了，和面水一下子倒多了，面虽然和好了，但毕竟太稀了，怎么办呢，再加点面吧，可面太多了岂不是浪费，那样婆婆会更发火的。   这一下可真急坏翠莲了，此刻，院子里已经响起了丈夫的脚步声，吃饭的人真的回来了......那稀状的面无可奈何地握在翠莲的手中从指缝间流出了几许......翠莲的心猛地动了一下，聪明的翠莲一下子有主意了。她试着在手里握了几下，杂粮面便顺着她的手指缝光光滑滑的溜了下去。   一锅饭做好了，翠莲紧缩的心也舒展了，她对自己的新发现很为满意，非常高兴的在饭里爆了一些葱花，那香味悠悠然地飘出了厨房。   此刻的翠莲已盛好了两碗饭，看着从未见过的香喷喷的两碗面食，婆婆与王二宝同时惊讶地连连问道：“这是什么饭？怎么我们从来都没见过，是不是从你娘家带来的手艺？”   “这叫‘握溜溜’......”翠莲随口说道。   从此，握溜溜便让人们传开了。此种面食至今在山西的平遥、文水一带广为流行，尤其是吃杂粮面时代，更为风行。   看完这个故事，心里隐隐的发痛，新时代的女性太幸福，如果怀有身孕，真是全家的掌上明珠，捧在手里怕摔了，含在手里怕化了，告诫自己：善待父母和公婆，珍爱身边的每一位亲人！