芹菜炒虾仁做法 - 经验大全

西芹炒虾仁是一道菜，制作材料有西芹、虾仁等

食材

西芹 150g
虾仁 150g

方法/步骤

1

虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净
2

虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出
3

西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片。油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。
4

西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。
5

放入盐和鸡，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。

END

注意事项

1、焯烫虾仁的热水中也可以放入姜片和料酒，可以帮助去腥。
2、勾芡后的菜品看上去色泽更诱人食欲，但也可以不用勾芡的，记住不要放太多水淀粉哦，一点点就可以了。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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