牛肉板面卤的做法是经过油炸各种材料，不同的程序，不同的温度，，现在的板面口味比较杂乱，正宗牛肉板面卤的做法比较讲究，我本人做板面已经很多年，今天与大家分享一下其中牛肉板面的做法里面一些配料，
食材
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八角 50克
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牛瘦肉 500克
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辛夷 45克
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特精粉 1000克
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食盐 100克
方法/步骤
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在介绍牛肉板面卤的做法前，先给大家介绍一下做牛肉板面用的一些所需要的材料，八角，必不可少的一位配料
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在牛肉板面卤的做法里面，在炸制过程中，肉蔻也是必不可少的哦，购买的时候，用鼻子闻一下味道，浓郁的最好
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山楂，选用山楂时候一定要注意，选择气息比较鲜红，新鲜的
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4
丁香，在板面里面一般属于小料
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5
辛夷，又叫毛桃，属于大料，在炸的时候比较耐火，
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6
碧波，属于大料，选择时候要注重质，量。需要长时间炸制才能有效果
在这里也说一下，有些新手向我学习板面，一上来就问我料子有多少种，解释一下，正宗的板面配料，不低于二十种，如果一个板面配方只有十几种，那么就是假的。牛肉板面卤的做法里面，不同的材料配伍，出来的味道也不同。
END
注意事项
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材料避免潮湿，发霉
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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