前些天朋友送了两个大南瓜给我，一直放在厨房里没有动它，每次走进厨房，看见它静静的摆放在角落，就想着赶紧把它处理了，怕放久了坏掉，浪费好食材和朋友的心意。南瓜做菜，我家小妞坚决不尝一口，怎么哄都不吃。但是，做成南瓜球，一个接一个也吃不厌。做南瓜丸这天，恰逢小伙伴们来串门，一端出锅就抢光了，孩子们都说太好吃了。
步骤/方法
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1南瓜切开，掏出南瓜籽，去皮洗净，切薄片，上锅蒸熟，用筷子插一下，轻轻能插入南瓜片中，表示已经熟透
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2蒸熟的南瓜倒入大盆中，趁热加入白糖，少许盐、用工具捣烂成南瓜泥
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3分次加入糯米粉，边加边搅拌均匀，能顺利成团，摸起来像耳垂般柔软时，停止加糯米粉
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4面团揉匀，再添加一点泡打粉，继续揉至均匀，揉好的面团放进盆中，盖上保鲜膜静置15分钟左右
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5揪出一块小面团，搓圆
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6保持统一大小个头，放在一旁待炸
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7热油锅，油温烧至8成高，冒气泡时，放入南瓜丸子，中火炸1分钟左右，用筷子拌一下南瓜丸子，让其表面受热均匀，色泽统一，炸至南瓜丸子表面金黄色
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8捞起，用厨房吸油纸吸干油即可食用
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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