特别的笆蒿酱

    笆蒿是一种野菜的名字，也不知道这“笆蒿”究竟是哪两个字  俺们这边也叫“猫笆蒿”。 现在这个季节正是野菜开始上市的时候。这野菜在过去也不是什么稀罕玩意，不知道从什么时候开始野菜还真的成了百姓餐桌上的新宠了  据说是没有农药的污染，是纯天然的。一到野菜采摘季节，农民就自行到山上去采摘野菜来卖，不需要成本，一天可以尽赚不少钱呢，只要花衣点功夫就可以！野菜其实也有很多的药用价值，还真是天然绿色呢！  随着大家对野菜的认识越来越多，需求量也是与日俱增，野菜现在也开始种植了，出口日本，韩国等很多国家，这野菜也能创外汇了  虽然野菜的品种非常的多，可是俺认识的却没几种  所以很少买，就只有这种叫“笆蒿”的俺只要看见有卖的就一定买回来，从小俺就吃这个野菜做的酱，特喜欢它独特的味道，别看是野菜，可是价钱确是出奇的高呢，这“笆蒿”要20元一斤呢  老贵了，俺只花2元钱买一两就能做一碗“笆蒿”酱，美美的吃一顿“笆蒿”酱凉拌面啦 呵呵.......

原料：笆蒿

佐料：黄酱或豆瓣酱，香葱末，姜末，油少许

来认识一下它吧：

                    这就是传说中的“笆蒿”了，这些是一两  

   近一点看看它张啥样子的，叶子一面是绿色，一面是紫色，闻着有一种特殊的味道，可以当香料

现在用它来炸酱：

         1 笆蒿洗净，沥干水分切小段，黄酱适量，葱姜末

          2葱姜末爆锅

         3 爆出香味后，放入笆蒿煸炒

         4 炒到软榻就放入黄酱，加少许的水烧片刻，等水分蒸发后只剩下酱就可以出锅