秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。
方法/步骤
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1
把筷子插入螃蟹的眼睛下部分的呼吸三角处，不用着急解开绳子，等个几分钟后螃蟹的大钳子不动了再解开，用剪刀去掉腮部，用刷子刷干净。
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2
生姜切薄片
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3
一片片铺上油锅上，热油洒些盐在生姜上，螃蟹挨个压在生姜上面。
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4
铺好后洒些料酒，盖上锅盖焖个10分钟，中途晃动锅子防止焦锅。
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5
等生姜变成焦黄色后就起锅装盘洒些葱段。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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