鸡爪，也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。鸡爪是我喜欢的一道菜，今天，在原来的基础上，加了点花椒油，味道就更加丰富了，而且还更加浓郁，超级棒！
方法/步骤
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1
准备好各种调味料，花椒油、大蒜、生姜、还有红椒
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2
鸡爪，焯水后，剪去鸡爪子，清洗干净，沥干备用
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3
在鸡爪中，加入老抽、生抽
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4
再加入料酒
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5
再倒入花椒油
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6
放入生姜蒜还有红椒
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7
搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制上色
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8
中途拿出来，翻拌下
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9
热锅，放入生姜和蒜，翻炒，出香
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10
放入鸡爪，煎炸，搅动
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11
再倒入腌制的汤汁和料；翻拌
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12
再调入一勺的食盐和白糖，搅拌，均匀
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13
收汁，就可以出锅，装盘了
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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