家里老人缺钾厉害，坚果里边的钾含量又非常多，就想做点什么坚果类的点心给老人吃，然后就发现了这款点心，也是有市售的，看了后不放心，就自己做的。这款也特别适合大众，黑芝麻，红枣，核桃，枸杞，都是特别养生的食材。坚果跟糖的分量，大家可以自己调整，现在的糖是不甜的。毕竟是给老人吃。坚果类1000～1200克左右，随意调换。只要能包裹进去，切开不会碎，随便加多少。自己吃，分量足足的加。
方法/步骤
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1
核桃扒仁，现扒的不用烤，扒好的就要烤或者炒出香味，红枣去核，黑芝麻炒熟。
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2
准备好高的深的模具，里边铺上油纸。
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3
熬糖。将红糖，水，麦芽糖放入锅中。麦芽糖太硬可以用热水烫一下瓶子。一开始中小火煮开不要搅拌。
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4
煮开后搅拌，熬到刮刀有薄膜。这个状态可以自己掌握，喜欢硬的就熬到拉丝，我给老人吃，牙口不好，不能太硬。
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5
翻炒。这时不要关火，放入红枣，枸杞，核桃。
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6
将糖浆均匀的裹在果仁上，锅中不要留下糖浆，糖浆觉得多就多炒一会或者增加果仁量。
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7
关火，倒入黑芝麻，拌匀。锅底如果没有留下糖浆，这一步就不会在锅底粘锅。
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8
整形。放入模具，使劲！使劲！使劲！压平，压实！我的一份正好是八寸模具的量。
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9
在不太热但是还有温度的时候倒出来，切块。凉透了就切不动了，容易碎。
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10
切块。可以用锋利的刀，或者蛋糕刀，锯齿刀。一定要在整形那步压紧，不然一切就散了，散了也没关系，在压紧就好，还有温度都是可以整形的。
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11
最后完成，凉透了之后不会粘连，装盒即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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