茄子家常做法 - 经验大全

家常菜番茄烧茄子，再加点豆瓣酱，味道鲜美，是夏天食欲不振很好的开胃菜。怎样做出好吃的番茄豆瓣茄子呢?接着往下看具体的操作步骤。

食材

茄子 4根
番茄 1个
郫县豆瓣酱 1勺
大蒜 2瓣
生抽 1勺
生姜 2片
味极鲜半勺
小葱适量

方法/步骤

1

准备好茄子和西红柿，洗干净去皮，切块。
2

大蒜，小葱、生姜切碎。
3

炒锅放油放姜末爆香放豆瓣酱炒成红油。
4

放茄子翻炒，加入西红柿翻炒。加生抽和味极鲜翻炒。
5

加适量水翻炒均匀后，盖上锅盖大火焖煮5分钟。揭开锅盖放蒜末翻炒均匀。关火起锅。
6

装盘，撒上葱花，完成。

END

注意事项

1 豆瓣酱有咸味，不要再另外加盐了。
2 豆瓣酱要用油爆香，炒出红油才好吃。
3 西红柿要煮成糊糊，茄子吸收了西红柿汁才好吃。
4 蒜末在起锅前放入，味道更香。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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