家庭自制蛋黄花生酱的做法 - 经验大全

蛋黄花生酱一般用于炸菜、炒菜、拌菜等类菜肴的调味，如蛋黄酱拌菜心、蛋黄酱炒鸡丝。

工具/原料

花生酱30克，
鲜味汁30克，
咸鸭蛋黄1个，
香油10克，
味精2克，
色拉油30克。

方法/步骤

1

咸鸭蛋黄放在案板上，用刀压成细蓉。
2

花生酱入碗，加入鲜味汁调匀。
3

坐锅点火，入色拉油烧至六成热时，下咸鸭蛋黄蓉炒出味
4

倒入调好的花生酱炒匀。
5

最后加味精和香油调匀即成。

END

注意事项

花生酱起定香味的作用；
咸鸭蛋黄起助香的作用；
鲜味汁起定咸助鲜的作用。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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