红烧牛尾的美味是很多人不能忘记的记忆，如何在家里自己打造这款美味那？动动手美味带回家！
食材
-
牛尾 500g
-
植物油 30g
-
香菜 25g
-
花椒 5g
-
大料 5g
-
葱 10g
-
蒜 10g
-
姜 5g
-
老抽 10g
-
料酒 10g
-
盐 5g
方法/步骤
-
1
1.牛尾。洗净按照关节切断，或者买的时候已经处理好。用适量盐，葱、姜腌制20分钟。
-
2
2.水加入料酒和葱姜若干烧开，牛尾放入焯3到5分钟，捞出沥干水备用。
-
3
3.红烧炒制。适量油入锅，放入牛尾煎烤至两面微黄。放入葱姜蒜末花椒翻炒。
-
4
4.炖制。炒出香味之后淋入酱油翻炒。最后加入冷水适量。大火烧开。
-
5
5.火候。先大火炖至2个小时左右，如果肉已经适口，改至小火慢炖收汁放盐。
-
6
6.收汁完成以后放入香菜，在锅内翻炒一下盛入盘中大功告成。
END
注意事项
-
炖制时注意翻炒一下以免糊锅
-
如果第一次加的水不够，再次加水要加热水。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论