我家都爱吃丸子，肉丸子，素丸子，皆都所爱也。这个丸子金灿灿的，看着就很有食欲。趁热吃、烧汤、做菜，都很棒。多余的放入冰箱冷冻室，用的时候取出即可，不用提前解冻，超级方便，不喜欢胡萝卜的，可以放自己喜欢的菜菜就行。
食材
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肉馅 250g
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胡萝卜 半根
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香菜 50g
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鸡蛋 1个
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鸡蛋 1个
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盐 适量
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生抽 适量
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鸡精 适量
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葱 适量
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料酒 适量
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糖 适量
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玉米淀粉 适量
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面粉 适量
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植物油 适量
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姜 适量
方法/步骤
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1
肉馅半斤放入碟中。
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2
胡萝卜半根，插丝。
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3
锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。
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4
捞出过凉。
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5
把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
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6
肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。
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7
把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）
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8
放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。
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9
在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。
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10
接着放入胡萝卜碎，搅拌。
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11
放入适量的清水，搅打上劲。
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12
放入香菜末拌匀。
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13
右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。
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14
锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。
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15
炸好的丸子。
END
注意事项
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胡萝卜肉丸一定要顺着一个方向搅拌，如果你不喜欢肉的，也可以做素的胡萝卜丸。
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油温一定要掌握好，油6成热以后在放丸子。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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