没有鱼，但是可以吃出鱼香的浓郁味，这就是鱼香茄子。下面介绍一下鱼香茄子的家常做法。
方法/步骤
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1
准备好食材，如图所示：
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2
茄子清洗干净，斜切成刀块。如图：
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3
锅热后，不放油，直接放下茄子中火煸炒。
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4
待茄子发蔫，发软，盛出。
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5
用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。
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6
锅里的油热后，放入蒜、姜爆香。
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7
放下剁椒，炒出香味。
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8
把调好的汁放入煮开。
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9
放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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