北大洼里散养的鸡鸭鹅，吃活食，随意溜达，肉质营养什么的各方面相对来说都好，拿它以辣椒干炒之，是很美味地。
方法/步骤
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1
主家把鸡给侍弄好，装袋。带回家。
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2
放案板上剁块。
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3
将剁好的鸡块放入盆中，用清水泡洗，去血水。
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4
捞出。
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5
放入锅中，加水烧开，撇去浮沫。
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6
煮至八九成熟，捞出备用。
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7
切好葱丝和干辣椒。
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8
切好青红尖角。
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9
热锅熟油，放入葱丝、干红辣椒段和八角炒锅。
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10
倒入煮好的鸡块翻炒几分钟。
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11
加酱油，放入青红椒块，撒入细盐，翻炒均匀。
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12
出锅盛盘，又香又辣的干炒鸡OK！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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