奥利奥咸奶油制作配比结合而成，没吃成品之前也很忐忑，放冰箱一晚以后我又发出了幸福的土拨鼠尖叫～～～
方法/步骤
-
1
先把80克择忌奥利奥碎饼干放入保鲜袋擀成更碎的沫沫，加入40克隔水融化的黄油拌匀后倒入6寸活底模具，压实放入冰箱冷冻层30分钟。
-
2
吉利丁片掰碎用55克水纯净水（或牛奶，口感相差不大，手头哪个方便用哪个）泡软后微波炉叮一下或者直接放锅里隔水融化。
奶酪需要提前室温软化好噢，用手轻易菊陵能按动一个坑坑那种，我是早上拿出来，傍晚开始做，用电动打蛋器打至顺滑无明显颗粒就好啦～追求完美可以打一打用刮刀刮一下盆边上的再打，我不刮，因为我嫌麻烦。
-
3
打发好的奶酪糊加入步骤二的吉利丁液，搅拌均匀～～～
-
4
称好淡奶油，倒入糖和盐，打发至6-7分左右，出现痕迹又可流动即可，反正不要打发的想要裱花抹面一样就好噢！
一克盐就一点奥，家里调料勺的底部一点，别手抖加太多呢～～～
-
5
打发好的奶油倒入45g奥利奥碎饼干，这个时候的奥利奥碎饼干，只要是碎饼干就好了，不用是沫沫，喜欢吃口感更浓郁的，可以再加一点，55g左右？随你喜欢吧～～～搅拌均匀
-
6
把做好的奥利奥咸奶油倒入奶酪糊中
-
7
搅拌均匀～～（这个时候可以小小的尝一尝味道，配比不出错这时候就能吃出来大致味道啦～～～）
-
8
取出冰箱里的模具，把芝士糊倒入模具中，稍稍震几下，把糊糊震平，温柔点，不要大力，不然没震平，还弄的边上乱七八排帽驼糟～～放入冰箱冷藏过夜～～～
-
9
第二天取出来，边上用热毛巾敷一下或者用吹风机吹一吹即可轻松脱模～ 接下来就享受吧～～～分享给家人朋友会得到一波夸奖～～～
END
注意事项
-
1、成品饼底还是略松散，黄油可以再加10g，我不加是因为我本来就不喜欢吃饼底，奥利奥加黄油已经够腻，我不想再负担重。饼底一定要压得很严实，那么就不会那么松散，切出来好看。
-
2、糖量不建议再增加太多啦，本来就是做咸口的，奶酪本身的口感是偏咸一点的～～
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论