夏天吃饭没什么胃口，天气热了就想吃一些凉的东西，今天我们就来做一款爽口的凉皮，虽然有些麻烦，但是如果有时间的话，还是自己做的干净卫生。
方法/步骤
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1
面粉里加入少量盐，再加入适量水和成硬点的面团。
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2
盖上保鲜膜醒面1个小时。
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3
盆内放适量水，进行抓洗面团。
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4
当水变白后，把水过滤到另一个盆里，然后再加水接着洗白。
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5
直到水变清，只剩下面筋就可以了。
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6
过滤出来的水静置五到六个小时。
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7
面筋加入适量酵母，揉匀盖好并发酵至1倍大。
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8
发好的面筋上锅蒸15分钟。
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9
蒸好的面筋晾凉备用。
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10
面浆水沉淀好后，倒出表面的清水，剩下的粉浆用勺子搅拌均匀。
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11
找两个平盘换着用，把盘底刷上油，然后舀入适量粉浆，放入热水锅内蒸1分钟左右，面皮起大泡就好了，然后再换另一个。
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12
蒸好的凉皮取下，再把剩下的做好就可以了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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