老公饼怎么做?

2022年10月20日 19点热度 0人点赞

     中筋面粉、白糖、猪油和开水混合,揉匀,低筋面粉和猪油混合,揉匀,分成24份,取一份油皮,压扁,放入油酥,收口,擀成面片,放入蜜红豆,收口,放入烤箱中烘烤。

食材

  • 中筋面粉 220g
  • 低筋面粉 160g
  • 白糖 50g
  • 猪油 150g
  • 开水 90g
  • 蜜红豆 720g
  • 蛋黄 1个
  • 黑芝麻 10g

方法/步骤

  1. 1

    220g中筋面粉、50g白糖、70g猪油和开水混合,揉匀,分成24份。

  2. 2

    低筋面粉和80g猪油混合,揉匀,分成24份。

  3. 3

    取一份油皮,压扁,放入油酥,收口。

  4. 4

    擀成长条,卷起。

  5. 5

    再擀成长条,卷起。

  6. 6

    盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

  7. 7

    中间压一下,擀成面片。

  8. 8

    放入蜜红豆,收口。

  9. 9

    压成椭圆形,刷上蛋黄水,割3刀,撒上黑芝麻。

  10. 10

    放入烤箱中,170度,烤20分钟。

    END
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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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