今天带来的是茴香水饺,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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茴香 实际需要
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鸡蛋 2只
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粉条 实际需要
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盐 少许
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花椒粉 一点点
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花生油 1勺
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芝麻香油 1勺
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少量酱油 1勺
方法/步骤
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1
面放盆里、加少量水把面搅成絮块状，再一点点加水把面揉至表面略光滑
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2
盖好放置二十分钟左右，这个时间正好做馅
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3
干粉条放热油炸至膨起变脆，抓一把手一用力就成小丁了，重复做直至粉条都成均匀大小
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4
茴香菜提前洗好放盆里几个小时沥干水分，切成如图大小
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5
油热至七八成放入打好的鸡蛋液，不要磕完鸡蛋直接进锅，打碗里搅一下，用筷子不停搅拌，不要用勺，筷子炒的又碎又匀
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6
把鸡蛋粉条混一起，花生油热一下放入，再放一汤匙酱油、盐、香油，稍微一点自制花椒粉，搅匀尝一下、咸味略重一点就好，因为一会还放菜，再把茴香放进去轻轻搅匀，这样菜不会烂掉
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7
面放置一会儿后格外好用欧，揉好搓成条、切成小剂子、擀成片、各式的饺子包起来吧，因为宝贝一来搅和、光顾着跟她后面擦面、拍照就给忘脑后啦
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8
水烧开，下饺子喽，加盖、水沸起来加点凉水，再重复一次饺子就熟了，没肉好熟
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9
皮不平啊，我不喜欢吃皮厚的，所以擀的皮薄煮好看起来就不平整了，但是好吃，没有过多的调料、很纯的味道
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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