馒头是我们日常生活中经常吃的面食，那么蒸馒头有窍门吗？今天小编就和大家说说个中窍门。
方法/步骤
-
1
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
-
2
发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
-
2相关内容非法爬取自百度经验
-
3
冬天室内温糟劣败度低，发面需要的时间较长，棍悦如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
-
4
在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
-
5
蒸出的馒胳册头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
-
6
蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又嫩。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论