今天带来的是黄焖鸡米饭,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
准备材料。土豆切块，洗掉表面的淀粉。泡入水中备用。放在水里是防止表面氧化泛红。
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2
鸡翅根和翅中剁成小块，备用。建议稍微剁小一点点。这样焖煮起来更快。
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3
青椒和香菇洗净。切块备用。
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4
葱切段。姜切片。蒜头大块拍碎。备用。
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5
先把鸡块焯水，捞起备用
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6
直接在砂锅中倒油，加热。油热之后。倒入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡块。不断翻炒，以免粘锅。
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7
翻炒到鸡块开始出现表面微黄的时候。加入事先调好的酱油料（生抽+老抽+料酒），再加入盐。稍微翻炒上色之后，加水。加水的过程要慢慢加。
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8
加水大火烧开之后。放入香菇和土豆。待烧开之后。调整至小火慢慢炖。
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9
小火慢炖40分钟左右之后。鸡肉和土豆基本上已经可以吃了。此时加入青椒。再炖10分钟左右就可以出锅了。
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10
出锅之后撒上一些香菜。加上香喷喷的米饭。一人食，刚刚好。
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END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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