本汤滋养胃肾，清降肺胃之火，汤中咸鱼头性味咸甘平，有滋肾降火的作用；豆腐性味甘凉，功能益气和中、养阴生津、清胃泻火；冬瓜性寒，有消暑祛湿，清热利尿之效。适合夏季胃火上攻，头痛，牙痛，牙龈炎，口疮，咽喉炎者饮用，此汤是广东家庭常用的甘凉养阴退热之汤品。
方法/步骤
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1
咸鱼头洗净。
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2
豆腐用清水冲洗一下。
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3
冬瓜不去皮，切块。
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4
把准备好的材料一起下锅，放入生姜、蜜枣，放点花生油可以去除咸鱼的腥味，加入清水。
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5
猛火煲30分钟，文火煲一个小时。
END
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