油糕是比较常见的一种特色小吃，是用油炸制的一种糕点，形似椭圆，馅一般是红糖或者白糖，也有专门用多种食材制作的糖馅，吃起来外酥里糯，非常的好吃。今天就给大家介绍一种烫面油糕的做法。
方法/步骤
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1
把面粉放入盆里，加沸水搅拌并和成面团，揉匀揉透盖上浸湿的笼布，饧10分钟。
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2
把饧好的面团，放案板上搓成一个圆柱体的长条，然后揪成一个一个的剂子。
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3
把剂子揉圆，再压扁，用手捏成中间厚，周边薄的圆形面皮。
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4
用小勺舀1勺白糖，放入面皮上，包成包子的样子，然后揉成圆球形状，再压扁制成油糕生坯。
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5
炒锅里放油，等油五成熟时，把做好的油糕生坯，放入油锅里，调成小火炸制。
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6
等看到油糕整体彭胀了，下面炸的也金黄了，把油糕翻过来，炸制另一面。
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7
等油糕的两面都炸成金黄色时，关火，让油的余温再继续炸制2分种，再用漏勺捞出，放入盘子里。这样烫面油糕就做好了。
END
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