食材
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大黄米 550克
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糯米 250克
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红枣 24个
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面粉 800克
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温水 400克（和面用）
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酵母 8克
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白糖（冰糖） 适量
方法/步骤
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1
所有原料都准备好了。首先，在400克温水中加入8克发酵粉。水温不要太高。混合后，慢慢倒入800克面粉中。一边倒转一边用筷子搅拌。然后，将面粉揉成光滑的面团，盖上塑料薄膜进行发酵。将糯米和黄米洗净，放入电饭锅中，加入平时蒸饭的水，浸泡半小时。然后开始做饭。
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2
发酵到两倍大。把面粉粘在面团里，不要收缩或塌陷。我有一点头发
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3
黄米饭蒸好后很粘，加白糖搅拌。如果选择冰糖就要在蒸饭前加到锅里。量按照个人口味，我喜欢甜一点的。
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4
醒来后把面团切成剂量。我的数量是24件。盖布再次发酵。15分钟后，用擀面杖擀成合适的尺寸，以便包装。包的时候把面粉撒在手掌上，因为黄米饭还热的时候底部会粘在手上。在中间放一个日期。
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5
事先在蒸锅里加入冷水，放上湿漉漉的笼布，把包好的米袋直接放进锅里，把所有的米袋都包在后盖里，稍微发酵一下，再稍微胖一点就可以蒸，因为米馅热，发酵快，如果太慢，可以开小火加热，如果你觉得锅是热的，关掉火发酵，不要烫伤。
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6
醒发好开大火蒸，开锅后转中小火，15-20分钟关火。此时千万不要开盖，过3-5分钟开盖，不然容易塌陷。取出时，如果粘到笼布上，可以倒扣过来，在笼布上撒点凉开水。
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7
吃起来有点冷。昨天我忘了给成品照相。冷的时候不美。没关系。当我吃了它，我会再次加热它？?
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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