在这个吃货横行的时代，越来越的人对美味的佳肴给予关注，山西黄米粽就以好吃出名，接下来将为大家介绍其制作方法。 食材 黍子米 适量 马兰叶 适量 箬叶 适量 红枣 适量 方法/步骤 1 黄米粽选用黍子米，又叫糜子，具有一定的粘性。 2 做粽子需要提前三四天把米泡上，泡至发酵。 3 使用之前将水换成清水，用筷子大力搅动，清洗好的黄米要浸在清水中。 4 洗干净红枣，挑去有损坏的。 5 清洗干净的箬叶浸在水中。 6 捆粽子用的草绳是秋天采收的马兰叶，用温水浸泡。 7 将粽叶折成漏斗状，放入一颗枣子。 8 往漏斗里灌入黄米，…

食材 大黄米 550克 糯米 250克 红枣 24个 面粉 800克 温水 400克（和面用） 酵母 8克 白糖（冰糖） 适量 方法/步骤 1 所有原料都准备好了。首先，在400克温水中加入8克发酵粉。水温不要太高。混合后，慢慢倒入800克面粉中。一边倒转一边用筷子搅拌。然后，将面粉揉成光滑的面团，盖上塑料薄膜进行发酵。将糯米和黄米洗净，放入电饭锅中，加入平时蒸饭的水，浸泡半小时。然后开始做饭。 2 发酵到两倍大。把面粉粘在面团里，不要收缩或塌陷。我有一点头发 3 黄米饭蒸好后很粘，加白糖搅拌。如果选择冰糖就要在蒸…