在这个吃货横行的时代，越来越的人对美味的佳肴给予关注，山西黄米粽就以好吃出名，接下来将为大家介绍其制作方法。
方法/步骤
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1黄米粽选用黍子米，又叫糜子，具有一定的粘性。
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2做粽子需要提前三四天把米泡上，泡至发酵。
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3使用之前将水换成清水，用筷子大力搅动，清洗好的黄米要浸在清水中。
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4洗干净红枣，挑去有损坏的。
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5清洗干净的箬叶浸在水中。
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6捆粽子用的草绳是秋天采收的马兰叶，用温水浸泡。
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7将粽叶折成漏斗状，放入一颗枣子。
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8往漏斗里灌入黄米，放入几颗枣子，黄米的量稍微高出漏斗边缘。
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9把剩余的叶子翻折下来。
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10顺着三角形折叠包裹，用马兰叶捆扎。
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11由于捆得简单，所以蒸煮时需在粽子上方压一块砖头。
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12防止粽子来回上下浮动变形。
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13加水至稍稍淹没粽子。
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14生火，传柴，等待锅冒热气，水烧开后需继续煮两三个小时。
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15黄米粽要冷着剥开，利于成型。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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