在常州有一种传统美食叫“铜鼓饼”，实际上就是一种虾饼，用的是新鲜的虾，萝卜丝，胡葱做出的一种饼。那是一种不用要吆喝就能让大人小孩闻香而来的巷口美味。吃过一次，每次再吃虾的时候，就会不由自主地回忆起那巷口的“铜鼓饼”。
今天介绍的这款蔬菜鲜虾饼，是“铜鼓饼”的改良版，同样能够带着和“铜鼓饼”一样的鲜香，做虾饼时不需要加面粉，因为虾仁自身具有粘性，做出的口感相当的好。
虽然是油煎食品但却少油，容易消化，有助于小朋友明目、养血并且能够锻炼孩子的咀嚼能力，非常适合小孩子食用。如果家里的小朋友不爱吃蔬菜的话，试试看这个虾饼吧，一定不会让你失望的。
步骤/方法
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1把大虾去皮，剔除虾线后剁成泥。
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2胡萝卜切丝，西兰花切成小朵。
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3水烧开后把胡萝卜，西兰花、香菇放入一起焯水2分钟。
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4香菇切丁挤干水份，与西兰花，胡萝卜丝，放在一起剁碎。
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5把所有剁碎的材料加入盐、黑胡椒、鸡蛋、淀粉顺时针搅拌均匀成饼馅（不要忘记之前剁碎了的虾仁哦）
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6锅内入油加热，取适量调好的馅用手压成小圆饼，放入锅内。
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7看煎至两面金黄就可以出锅啦！着就很好吃的样子。
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8啦啦啦，成品图
END
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