油酥糖饼的做法 - 经验大全

一款香喷喷的油酥糖饼。
金黄香酥的饼皮，丰富多层，与糖馅搭配起来甜蜜又可口。
虽然名字叫糖饼，但并不会太甜，皮与馅的搭配刚刚好。

食材

中筋面粉 320克
清水 190克
中筋面粉 16克
砂糖 70克
植物油 56克
中筋面粉 70克
发酵粉 3克
盐 3克

步骤/方法

1

面粉中加入清水，盐，发酵粉。
2

揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。
3

准备植物油56克，面粉70克
4

锅中放油烧热，放入面粉。
5

炒熟面粉取出，放凉备用。
6

16克面粉和70克砂糖混合拌匀备用。
7

面团发酵到双倍大。
8

取出排气，分割成两个大剂子备用。
9

取一个面团擀开。
10

涂上一层油酥，涂不均匀不要紧，后期还要擀。
11

卷起来，尽量卷的紧一些。
12

竖着面卷，往下按。
13

按扁，盖上保鲜膜醒面5分钟。
14

稍微擀开，中间放馅。
15

收口，一定要收紧，以防露馅。
16

倒扣过来，醒面5分钟。
17

在擀成饼，醒面片刻，开始预热电饼铛。
18

电饼铛刷一层油，放入饼胚，饼面在刷一层油。
19

合上电饼铛盖子，烙8至10分钟。
20

到点以后，打开锅盖，取出糖饼即可！

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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