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把韭菜摘好，洗净，切碎备用。
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把鸡蛋打入干净的碗里，用筷子搅匀。
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在锅里加入适量的油，将蛋液倒入。用筷子搅动蛋液，以确保蛋液不沾锅底。
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将煎好的鸡蛋盛出来，放入碗里，冷凉，切碎。
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把切碎的鸡蛋加入到韭菜里，拌匀，加入适量的盐巴。入味。
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把500g的面粉倒入干净的盆子里，加入适量的水（大约100ml左右），充分的拌匀，活成面剂子。
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把面剂子平均分成大小相等的小剂子备用，然后先拿一个剂子擀成直径为10cm的圆片。
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用勺子取适量的韭菜鸡蛋馅放到圆片上，摊均。再做一个圆片，把2个圆片重合。用手在上面拍几下。
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平底锅预热，加入香味适量的油。小心放入菜馍。然后每隔30秒翻一次。3分钟后出锅。韭菜鸡蛋馅的菜馍就做好了。赶紧尝尝吧。干净健康美味，你还不试一试。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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