许多东北菜都比较有特色，比如锅包肉，比如大丰收，今天为大家介绍一种茄子的做法，东北扒茄子，特别香，很下饭
方法/步骤
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1
茄子洗净，切成长条状，备用
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2
锅中放油，油温五成热下锅炸茄子，炸至发黄捞出控油。
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3
锅留底油，加一勺郫县豆瓣酱和老干妈炒香，加葱花炒香，加适量的水
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4
加入适量的糖、生抽、十三香，下入炸好的茄子，炖三分钟
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5
水淀粉勾芡，盛出装盘。
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6
起锅烧油，下入肉末煸炒，加耗油、生抽，炒熟捞出。茄子上加肉末、蒜末、香菜。搞定
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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