红烧鲅鱼怎么做既好吃又简单，我们一起来学习一下吧！
食材
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鲅鱼段 四段
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葱 几段
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姜 两三片
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料酒 一勺
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酱油 适量
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蒜 一头
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糖 两勺
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陈醋 两勺
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盐 少许
方法/步骤
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1、鲅鱼从冰箱里拿出来解冻后，用料酒腌制15分钟
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2、腌制好的鲅鱼晾干水分
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3、切好葱姜蒜，一勺料酒，两勺陈醋，两勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成汁
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4、鲅鱼在淀粉中滚一圈
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5、热锅凉油放鱼段煎至两面金黄
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6、放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水没过鱼，大火煮开小火炖二十分钟
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7、放入蒜片再炖二十分钟，收汁
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8、装盘
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总结：
1、鲅鱼解冻，料酒腌制十五分钟
2、调制酱汁
3、热锅放油，下鲅鱼，煎至两面金黄
4、加配料，加水焖煮
5、加蒜，翻炒均匀即可出锅
END
注意事项
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汤汁可以不用收干
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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