中国的六大茶类中，没有茉莉花茶，原因是茉莉花茶属于再加工茶，下面介绍茉莉花茶的制作工艺
方法/步骤
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工艺一：茶坯的处理
分为干燥和冷却，目的是去除茶叶中的水汽，为主要工艺“窨制 ”做准备
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工艺二：鲜花护养
目的在于控制花堆中的温度，使鲜花生机旺盛，促进开放猛烈吐香
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工艺三：拌和
一是配花量，二是拌和均匀度与速度，目的是调香和拌和速度要快，减少茶坯断碎，鲜花损伤，花香溢失
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4
堆窨
就是将花与茶亲密接触再分离的整个过程
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5
通花
目的是要散热，给氧
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6
起花
大部分香气被茶坯吸收后，需要将茶和花分离，否则会影响品质
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7
烘焙
目的在于排除多余水份，保持适当的水份含量，为下一道工序准备
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8
提花
目的是提高花茶香气的鲜灵度
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9
均匀装箱
匀堆装箱前，先拼配小样，经过水分、粉末等检验和品质鉴定符合产品规格标准时，才可按比例进行匀堆装箱。装箱前的空箱要逐个检验，确保箱内无灰尘、杂物，无异味的完全清洁的卫生条件
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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