豆腐的做法种类非常多，下面介绍一种家常做法豆腐烧扁豆。
方法/步骤
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1
首先将扁豆去两头和筋，洗净后斜切成片。
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2
在锅里倒入适量的水起火，等待水沸腾后将扁豆下入锅内焯一下，捞出放冷水中过凉，沥净水。
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3
将豆腐洗净切成块。
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4
将葱姜洗净切成末。
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5
锅里倒入适量的油起火。
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6
等待油烧至七层熟放入豆腐块煎至两面呈金黄色，捞出控净油备用。
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7
再原锅留少许底油，复置火上烧热，下葱姜末爆香。
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8
爆香后加上盐、酱油、料酒、米醋和汤烧沸，放入扁豆和豆腐，再沸后改用小火烧约5分钟，撒上味精，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，装盘上桌即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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