时不时会馋北京烤鸭，尤其爱胸前那几块酥皮，蘸白糖是真正的酥脆香甜。
闺蜜从日本回来，说起到哪儿吃饭，不约而同地“北京烤鸭”！哈哈，快去快去！
吃完的鸭架子，照列是要带回家的，把肉从鸭架上细细拆下来，用甜面酱做个“蒜苔爆炒鸭丝”，骨头加上冬瓜火腿炖个汤，再来碗米饭。又省钱又美味。
向这只最后还发挥余热的北京烤鸭表示最大的敬意！
蒜苔爆炒鸭丝
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姜丝、葱丝、黄酒、甜面酱半袋、蒜苔一把
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锅内多放些油，爆香葱酱，倒入蒜苔短快炒至碧绿，再加入鸭丝爆炒，加两勺黄酒，再加甜面酱翻炒两分钟，按个人口味少加一点点盐，鸡精，出锅。愿意的话淋一点香油。
END
火腿冬瓜鸭骨汤
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鸭架去掉尾部的肉（否则汤会很膻）
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姜片、葱段、八角三颗、火腿两片、咸肉两片、黄酒两勺、冬瓜一节、盐、白胡椒粉适量。
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3
所有材料入砂锅，大火煮开，改小火炖一个半小时，按口味加盐。
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4
关火，撒上适量白胡椒粉即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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