西红柿拌汤的做法

首先看一下我们需要准备的食材。

西红柿洗净，切成大拇指大小的块。木耳泡好备用

 香菇，豆腐切丁，木耳改刀 。

 鸡蛋打好，备用 

 葱，蒜片，姜丝切好。 

菠菜洗净泥土，一切三 备用。

 接下来就要制作拌汤必备的面疙瘩了，取一盆加入少许面粉、大约半碗，准备一碗水，一边用筷子搅拌面粉，一边往盆里面加水，倒水的时候一定要慢慢倒，就像倒酒似的，让水拉着细细的一条线流入盆中，另一只手用筷子不停的搅拌，防止面粉见水太多全部凝结成一块。待大部分面粉变成小疙瘩后就好了。 

起锅，加少半勺油，待油温轻微冒烟后，加入前面备好的葱姜蒜， 葱姜蒜炒至金黄 即可。

 此时加入西红柿，然后加少许盐大火翻炒，直到西红柿全部炒的如浆糊状即可， 

锅里加水，豆腐，香菇，大火烧开。加入盐，味精，鸡精，十三香，鸡汁，尝尝咸淡。

现在可以把刚才准备好的面疙瘩倒进烧开的锅里了，要一边倒，一边搅拌，同时进行，切记不可一股脑全部倒进去，那样就粘成一锅粥了。小火慢慢熬，一边熬一边搅拌，直到面疙瘩变成青色，那样就是熟了，加入木耳。

 加入鸡蛋，菠菜，大火烧开后关火。 

 加点香油，拌汤到这就全部完工了，盛一碗尝尝吧。