家常砂锅鱼头煲的做法 - 经验大全

砂锅鱼头，是粤菜比较常见的做法，能吃出鱼鲜美的味道！

食材

鱼头半个
鱼腩块
小葱 8个
糖 2勺
油适量
酱油适量
姜适量
蒜适量
葱适量
耗油适量
淀粉适量
盐少许

方法/步骤

1

将鱼头鱼腩洗净，放碗内，放入，盐糖料酒，油，酱油，蚝油，淀粉抓匀，腌制20分钟
2

将配料洗净切好备用
3

砂锅放少许油，把配料放入煸香
4

加入腌制好的鱼头鱼腩
5

盖好锅盖中火煮7分钟，途中不开盖
6

7分钟后，延锅盖加入少量米酒，继续煮一分钟
7

加入葱，盖上盖再煮30秒，出锅

END

注意事项

煮的时候加入腌制的料汁，味道更加香浓
加入米酒能去腥增香，没有米酒也可以加入料酒或其他酒，不加也可以

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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