松糕的做法松软又好吃

2022年6月21日 23点热度 0人点赞

松糕是浙江温州市特色传统名点,松软香甜,美味可口,闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯,经蒸制而成的糕类制品。

食材

  • 粳米粉 1500G
  • 糯米粉 3500g
  • 绵白糖 适量
  • 核桃仁 适量
  • 猪油 适量
  • 糖桂花 适量

方法/步骤

  1. 1

    把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加适量冷水,揉搓。

  2. 2

    揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。

  3. 3

    上蒸锅,蒸锅水烧开后,均匀地铺上一层揉搓好的粉,然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣,开锅蒸。

  4. 4

    等到底下的粉有点儿蒸熟的样子,然后再铺上一层粉,继续蒸。

  5. 5

    可以盖上一块纱布,大火蒸上约五六分钟。

  6. 6

    在最上面一层再均匀地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上,脱模。等糕冷却之后,再切成小块,放冰箱保存。想吃的时候再热一下。

    END

注意事项

  • 粳米粉与糯米粉必须按照3:7的比例揉搓,不得马虎,否则成不了松糕。 一定要等糕充分冷却之后再切成小块,千万不能趁热切,否则糕的形状会被破坏,要散掉的。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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