吃多了用烤箱烤制的蛋糕有点上火，索性用烤蛋糕的思路来做蒸蛋糕，首次尝试就成功✌，用小米打成粉代替蛋糕的低筋粉，营养美味～
方法/步骤
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1
小米打成粉状，混合小米粉、蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶，用搅蛋器搅拌成蛋糊状
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2
打成这样状态的糊糊，不要太稀，也不要太粘稠，自己把握度
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3
蛋清用电动搅蛋器打发，可以加1-2滴白醋，加速打发
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4
蛋清打成这样的状态
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5
将搅拌好的小米蛋糊和打发的蛋清混合拌匀，像炒菜那样翻匀，不可划圈搅，一定要拌匀，倒进模具（图为6寸的蛋糕模具），将蒸锅里的水提前煮沸，将盛有糊的模具上锅，盖上盖子蒸45分钟左右
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6
45分钟左右后，揭盖，拿下
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7
成品，小米香味扑鼻，美滋滋?
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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